Om forfatteren

Caroline Nyvang

Ph.d., seniorforsker ved Det Kgl. Bibliotek

Jeg beskæftiger mig med madhistorie og -kultur med fokus på trykte kogebøger som genre.
Mine undersøgelser favner tiden fra den første kogebog udkom i 1616 og frem til i dag.
I min ph.d.-afhandling har jeg fokuseret særligt på kogebøger udgivet i årene 1900 til 1970.
Sammenlignet med foregående århundreder steg antallet af kogebogsudgivelser voldsomt i 1900-tallet, og kogebogen blev et interessant instrument for forskellige typer af forfattere med forskellige opfattelser af, hvad et godt måltid er.
Gennem kogebogen formidlede forfatterne deres idealer om god mad, og det er de idealforestillinger om mad, måltider og madlavning, som jeg har undersøgt.
 

Karen Vallgårda

Ph.d., lektor, Saxo-Instituttet

Malene Friis Andersen

Ph.d, cand.psych.aut., postdoc og selvstændig organisationspsykolog

Forskerne formidler

Forskerne formidler

Videnskab.dk udgiver både artikler skrevet af journalister og forskere. Når forskere står bag, er artiklerne mærket op som ’Forskerne formidler’. Forskerartikler bliver udgivet takket være støtte fra vores partnere: Lundbeckfonden, Aalborg Universitet, Roskilde Universitet og Syddansk Universitet og Region Hovedstaden. Videnskab.dk's redaktion prioriterer indholdet og styrer de redaktionelle processer, uafhængigt af partnerne.

Når vi måler trivsel, påvirker det børnene

KOMMENTAR: Trivselsmålinger påvirker omgivelsernes opfattelse af barnet og i nogle tilfælde også barnets selvforståelse. I sidste ende kan trivselsmålinger præge selve barnets trivsel. Ikke mindst, hvis informationerne om barnet får lov at vandre.

skole børn trivsel måling evaluering
Annonce:

\ Fra arkivet

Det bedste fra arkivet

Gå på opdagelse i mere end 35.000 artikler.

Søg i arkivet

\ Video

Video, video, video!

Foretrækker du at se historierne udfolde sig i levende billeder? Så tjek vores seneste videoer, eller følg Videnskab.dk på YouTube.

Find flere videoer

\ Podcast

På med hørebøfferne!

Luk øjnene, og lad forskernes viden strømme ind ad øregangen. Her finder du Videnskab.dk's seneste podcasts.

Lyt til flere podcasts