På mandag, den 5. august, bliver en meget speciel, og ikke mindst dyr hamburger serveret for første gang. Burgeren har kostet lige knap 1,8 millioner danske kroner at lave. Det kan du få omkring 45.000 burgere med tilbehør for i de fleste burgerkæder.
Kød dyrket i laboratorium
Nok har den været dyr at lave, men kødet i burgeren har ikke så meget med dyr at gøre, som vi er vant til. Bøffen er nemlig dyrket i et laboratorium. Af stamceller fra en ko.
Saften i bøffen kommer fra fedt, der også er udviklet i laboratoriet.
Det er forskeren Mark Post fra University of Maastricht i Holland, der står bag det nyeste skud på stammen i kunstig fremstilling af kød.
Han har sammen med sine kollegaer brugt årevis på at skabe kødet ud af stamceller fra køer. I beholdere har de fået stamcellerne til at blive til titusinder af små strimler oksekød-muskelceller. Muskelcellerne er herefter blevet hakket fint og tilsat det fedt, de også har fremstillet i laboratoriet.
Finansieringeren kommer fra en ukendt donor, som vil blive offentliggjort på mandag, når bøffen bliver serveret foran et særligt udvalgt publikum.
Nu står de så med en klump kød foran sig.
Sidder du og rynker lidt på næsen, mens du undrer dig over, hvad i alverden det skal bruges til?
Velkommen i klubben!
Klimavenligt kød
Målet med forskningen er, at produktionen af kød ikke er afhængig af opdræt og slagtning af dyr. Du kan høre mere om ideerne bag kødet i videoen i denne artikel.
Kødproduktionen optager mere end halvdelen af verdens landbrugskapacitet, og det er en dyr fornøjelse af drive den form for landbrug.
Når produktionen i Kina tager til, vil det kun optage endnu mere plads.
Ifølge Mark Post er det at dyrke kødet i et laboratorium i stedet for på en gård langt mere klimavenligt. Det vil sænke energiforbruget ved produktionen med op til 40 procent, har han ifølge nbcnews.com udtalt.
Lyder det stadig skørt? Det synes værterne fra Fox News vist også. Se dem gå i kødet på en af forskerne her.
Prisfald i sigte
Det har næsten taget Mark Post og hans hold af forskere 10 år at komme så langt i fremstillingen af kød, som de er nu. Og det kommer nok til at tage mindst ligeså lang tid at gøre det kunstige kød billigt nok til, at det kan konkurrere med det vante kød.
Til gengæld bliver den næste bøf billigere – omkring 1,4 millioner danske kroner skulle kunne gøre det, mener Mark Post ifølge nbcnews.com
