Forskere i England har fundet en ny måde at genmodificere tomater, så mængden af D-vitamin skyder i vejret.
Det skriver forskningsinstituttet John Innes Centre i England i en pressemeddelelse om deres nyligt publicerede studie i Nature Plants.
Ved hjælp af CRISPR-teknologi har forskerne kunnet lave ændringer i tomaternes genetiske kode, så tomaterne ophober provitamin-D3. Provitamin-D3 bliver derefter omdannet til D-vitamin, når det bliver udsat for UVB-lys.
Dermed kan bladene fra den modificerede plante indeholder op til 60 mikrogram provitamin D3 per gram. Det anbefalede daglige indtag af D-vitamin er 10 mikrogram for voksne.
»Vi har vist, at man kan bioforstærke tomater med provitamin D3 ved at bruge genmodificering, hvilket betyder, at tomater kan blive brugt som en plante-baseret, bæredigtig kilde til D3-vitamin,« siger professor Cathie Martin, der en af forskerne bag studiet, i pressemeddelelsen.
Ifølge John Innes Centre kan deres nye opdagelse på sigt blive brugt til at hjælpe de millioner af mennesker, der mangler D-vitamin. En mangel på det er nemlig kædet sammen med højere risiko for kræft og demens.
»40 procent af europæerne har en mangel af D-vitamin, og det samme har en milliard mennesker på verdensplan,« siger Cathie Martin i pressemeddelelsen.
Eftersom det særligt er i tomaternes blade, man kan hente ekstra D-vitamin, er det ifølge John Innes Centre oplagt at bruge de genmodificerede tomaters blade til at lave vegansk D-vitamin-supplement.
