Virker 'brainfood'? Har teenagere brug for junkfood? Hjerneforsker besvarer spørgsmål om mad og hjernen
Videnskab.dk's hjernepodcast, Brainstorm, undersøger, hvordan man spiser sig til en sund hjerne.
Mad sund kost sundhed

Kan man forebygge sygdom ved at spise udvalgte fødevarer? Nej. Vi kan godt afsløre, at der desværre ikke er nogen quick fixes i den forbindelse. (Foto: Shutterstock) 

Kan man forebygge sygdom ved at spise udvalgte fødevarer? Nej. Vi kan godt afsløre, at der desværre ikke er nogen quick fixes i den forbindelse. (Foto: Shutterstock) 

2022 er skudt i gang, og måske er du en af de personer, der har brugt årsskiftet som motivation til at kigge dine kostvaner i sømmene og gå i krig med operation ‘lev sundere’.  

Det kan dog være svært at gennemskue, hvad der er fup, og hvad der er fakta, når det handler om tiltag, der øger din sundhed.

Videnskab.dk's hjernepodcast, Brainstorm, har indhentet spørgsmål om emnet fra podcastens lyttere og kørt dem forbi Christoffer Clemmensen, der forsker i fedme og menneskers regulering af kropsvægt.

Find Brainstorm i din podcast-app, eller hør nyeste episode lige her: 

Har teenagere brug for junkfood? 

Et af de spørgsmål, der besvares i podcasten, handler om nogle teenageres hang til usund mad.

Dengang du var teenager, passede du måske godt ind i den klassiske stereotyp om at være vild med snasket junkfood, men er der egentlig hold i, at teenagere og børn har fysisk brug for en anden kostsammensætning end voksne?

Det afkræfter forsker Christoffer Clemmensen, der er lektor på Novo Nordisk Foundation Center for Basic Metabolic Research ved Københavns Universitet.

Han forklarer blandt andet, at det i virkeligheden nærmere handler om, at børn i voksealderen skal have et vist energioverskud for at kunne vokse. Derfor giver det god mening, at mange børn er tiltrukket af såkaldt 'usund' mad. 

»Som udangspunkt er de fleste børn tiltrukket af kombinationen af sødt og fedt, fordi det er energiholdigt. Det er vi evolutionært udviklet til at være tiltrukket af, da det sikrer vores arts overlevelse«, forklarer Christoffer Clemmensen.

Men det betyder ikke, at teenagere skal have 'carte blanche' til at fylde sig med fast food - de har brug for en lige så varieret kost, som voksne har.

Teenagere har blot brug for større mængde mad, relativt til deres vægt, fordi de skal vokse, fortæller Christoffer Clemmensen.

'Brainstorm' er Videnskab.dk’s projekt om hjernen

I Brainstorms ugentlige podcast serverer værterne Jais og Asbjørn hver fredag den nyeste hjerneviden med førende hjerneforskere på en let og spiselig måde.

I Brainstorms artikler kan du hver uge gå på opdagelse i en ny fascinerende afkrog af menneskets underfundige hjerne.

Følg også brainstorm.podcast på Instagram for din ugentlige dosis af nørdede, sjove og tankevækkende hjernefacts og behind the scenes.

Brainstorm er støttet af Lundbeckfonden, som er den største private bidragsyder til dansk, offentligt udført hjerneforskning. Videnskab.dk har redaktionel frihed i forhold til indholdet.

Brainstorm afliver flere myter om 'brainfood'

I podcast-episoden giver Christoffer Clemmensen også den biologiske forklaring på, hvorfor det kan være svært at tabe sig, hvis først du har taget på.

Han kaster ligeledes lys over, om vi kan forebygge parkinsons gennem vores kost, og om man bør spise udvalgte fødevarer, der går under betegnelsen ‘brainfood’.

Alt dette og meget mere om forholdet mellem hjerne og mad kan du blive klogere på i det nyeste afsnit af Brainstorm.

Sådan abonnerer du på Brainstorm

Du søger efter Brainstorm i din podcast-app og trykker abonner - så får du automatisk de nyeste episoder helt gratis.

Hvis du ikke finder Brainstorm i din app, kan du tilføje den manuelt ved hjælp af det nedenstående RSS-feed, og hvis det ikke er muligt, kan du skrive til redaktion@videnskab.dk, og så får vi lagt Brainstorm op på din foretrukne podcast-platform. Hvis du vil lytte til Brainstorm på din computer, finder du episoderne her.

Videnskab.dk Podcast

Lyt til vores seneste podcast herunder eller via en podcast-app på din smartphone.

Ny video fra Tjek

Tjek er en YouTube-kanal om videnskab henvendt til unge.

Indholdet på kanalen bliver produceret af Videnskab.dk's videojournalister med samme journalistiske arbejdsgange, som bliver anvendt på Videnskab.dk.

Ugens videnskabsbillede

Se flere forskningsfotos på Instagram, og læs om, hvorfor denne 'sort hul'-illusion narrer din hjerne.

Hej! Vi vil gerne fortælle dig lidt om os selv

Nu hvor du er nået helt herned på vores hjemmeside, er det vist på tide, at vi introducerer os.

Vi hedder Videnskab.dk, kom til verden i 2008 og er siden vokset til at blive Danmarks største videnskabsmedie med over en halv million brugere om måneden.

Vores uafhængige redaktion leverer dagligt gratis forskningsnyheder og andet prisvindende indhold, der med solidt afsæt i videnskabens verden forsøger at give dig aha-oplevelser og væbne dig mod misinformation.

Vores journalister fortæller historier om både kultur, astronomi, sundhed, klima, filosofi og al anden god videnskab indimellem - i form af artikler, podcasts, YouTube-videoer og indhold på sociale medier.

Vi stiller meget høje krav til, hvordan vi finder og laver vores historier. Vi har lavet et manifest med gode råd til at finde troværdig information, og vi modtog i 2021 en fornem pris for vores guide til god, kritisk videnskabsjournalistik.

Vores redaktion gør en dyd ud af at få uafhængige forskere til at bedømme betydningen af nye studier, og alle interviewede forskere citat- og faktatjekker vores artikler før publicering.

Hvis du går rundt og undrer dig over stort eller småt, vil vi elske at høre fra dig og forsøge at give dig svar med forskernes hjælp. Send bare dit spørgsmål til vores brevkasse Spørg Videnskaben.

Vi håber, at du vil følge med i forskningens forunderlige opdagelser her på Videnskab.dk.

Få et af vores gratis nyhedsbreve sendt til din indbakke. Du kan også følge os på sociale medier: Facebook, Twitter, Instagram, YouTube eller LinkedIn.

Med venlig hilsen

Videnskab.dk