Hvert år på den fjerde torsdag i november måned fejrer amerikanerne den traditionelle Thanksgiving.
Det er en af de største helligdage i USA og markeres som regel med et festmåltid, hvor kalkunen er det helt essentielle element.
Traditionen tro, er det også dagen, hvor mange mennesker overspiser. De fleste mennesker indtager flere kalorier i ét Thanksgiving-måltid, end de gør i løbet af en gennemsnitlig dag.
Resultatet bliver oftest, at hele familien bliver trætte og sløve, og måske mest af alt har lyst til at lukke øjnene et øjeblik, når de sætter sig i sofaen for at se NFL (den professionelle liga for amerikansk fodbold i USA). Men er det egentlig kalkunen, der gør folk så trætte?
Aminosyrer i kalkunen påvirker søvnmønstre
En af myterne bag, at kalkun gør folk så trætte er, at den indeholder 'tryptophan'. Tryptophan er en af de essentielle aminosyrer, som din krop skal bruge til at lave proteiner.
Tryptophan er også forbundet med, og har indflydelse på, kemikalier i hjernen, som påvirker glæde og afslappethed, hvilket efterfølgende påvirker søvnmønstre.
Man kan derfor ikke sige, at trætheden direkte skyldes kalkunen, da niveauet i kalkuner er for lavt til i sig selv at gøre dig døsig.
Den egentlige synder er kulhydraterne
En af de primære årsager til trætheden er de mange kulhydrater, som man hælder indenbords under et Thanksgiving-måltid - for os danskeres vedkommende nogenlunde svarende til, hvad vi propper i os ved et gennemsnitligt julebord.
Når du overspiser, påvirkes blodforsyningen til hjernen og resten af kroppen nemlig - hvilket resulterer i træthed.
Du kan få en fyldig forklaring på, hvordan kalkunen og anden Thanksgiving-mad påvirker vores krop, i videoen øverst i artiklen.
