Hvis jeg siger ”lugten af jul”, hvad tænker du så?
Sandsynlige forslag er nelliker, peberkager, appelsin, gran, flæskesteg, stearinlys og glögg. Bare ordene er måske nok til at få julestemningen til at sprede sig ned i din mave.
Men er du butiksejer og skal sætte gang i kundens købelyst, er det vigtigt at holde foden på bremsen, når juleentusiasmen kommer snigende. I hvert fald hvad næsen angår.
Et nyt studie viser nemlig, at en overvældende og kompliceret lugt i butikken gør, at folk shopper mindre end, hvis du omgiver kunderne med en simpel og ligetil duft.
20 procent mere salg i appelsinduft
Det er markedsføringsekspert Eric Spangenberg fra Washington State University i USA, som står for det nye lugtstudie. Forskning.no har også tidligere omtalt Eric Spangenbergs højtidsstemte forskning.
Nu har han slået sig sammen med schweiziske forskere og foretaget forsøg med ægte kunder i en interiørbutik i byen St. Gallen.
I 18 dage blev butikken fyldt med enten duften af appelsin, eller af en blanding af appelsin og basilikum med et hint af grøn te. Nogle dage var der desuden ingen speciel lugt i lokalet – andet end det kunderne selv hev med sig ind.
Kundernes shoppevillighed blev målt gennem interviews i butikken og ved hjælp af kassebonerne.
De simple duftdage viste sig at være de bedste: En vilkårlig valgt gruppe af 100 kunder brugte gennemsnitligt 20 procent mere i butikken, hvis de handlede på disse dage.
Nu er basilikum og grøn te strengt taget ikke udprægede julelugte. Men der er ingen grund til at tro, at de samme resultater ikke vil være gyldige også for eksempel for kombinationen appelsin-nellike-gran.
Lugt optager båndbredde i hjernen
Forklaringen på shoppeglæden er ifølge forskerne, at folk ganske enkelt er lidt trætte i knolden. I hvert fald ser det ikke ud til, at de er i stand til at processere så mange ting på én gang.
I et opfølgningseksperiment fik Eric Spangenberg og kolleger nemlig studerende til at løse opgaver i appelsinduftende rum eller i appelsin-basilikum-grønt-te-duftende rum.
De studerende løste klart flest opgaver, og på den korteste tid, hvis deres næsebor havde en simpel udfordring undervejs.
Simpel duft holder hjernen klar
Ifølge forskerne handler det om at frigøre kapacitet i hjernen.
»Når en kompliceret duft optager båndbredde i hjernen, kan kunderne ikke samtidigt tænke og analysere lige så effektivt,« siger Eric Spangenberg i en pressemeddelelse.
»De fleste opfatter lugt ubevidst, men det betyder ikke, at det ikke påvirker dem.«
Helt afslutningsvist kan vi måske nævne, at studiet kan være en påmindelse til overivrige ejendomsmæglere, som insisterer på at have både småkager, boller og frisk frugt på udstilling til boligfremvisninger.
Det mest simple er ofte det bedste.
© forskning.no Oversættelse: Julie M. Ingemansson
