KORT NYT FRA DANMARK
Når drøvtyggere spiser græs kommer det først ned i den ene mave – for så at blive gylpet op igen og sendt ned i en anden mave.
Denne proces gør, at flermavede kan spise det ellers meget fiberholdige græs på marken – en proces som enmavede dyr ikke har, hvilket gør landmænd afhængige af importeret sojafoder. Danske forskere er i et projekt nu ved at trække proteiner ud af græs, så enmavede dyr i fremtiden også kan nyde godt af fodret fra de danske marker. Det skriver Internationalt Center for Forskning i Økologisk Jordbrug og Fødevaresystemer (ICROFS) i en pressemeddelelse.
Molekylærbiolog Lene Stødkilde fra Institut for Husdyrvidenskab ved Aarhus Universitet er i projektet i fuld gang med at teste forskellige former for proteinfoder, der er udvundet af både kløver og græs. I øjeblikket bliver foderet testet på rotter, men planen er, at det i en overkommelig fremtid snart skal fodre blandt andet grise og høns.
»Der er virkelig store perspektiver i det her arbejde. Hvis vores metode kommer til at fungere og bliver udbredt i landbruget, vil man kunne erstatte importeret soja fra Sydamerika med protein, som bliver produceret på danske græs- og kløvermarker,« siger Lene Stødkilde i pressemeddelelsen.
Enmavede dyr kan under naturlige forhold ikke udnytte græsset på grund af det store fiberindhold. Det er derfor at Lene Stødkilde og hendes kolleger må lave det unaturligt, så dyrene kan komme til at udnytte græsset på lige fod med deres flermavede meddyr.
Selve processen med at gøre græsset spiseligt for de enmavede dyr foregår ved, at forskerne skiller proteinet ud i en græsgrøn juice, der inddampes til et fast spiseligt pulver – enten ved varmebehandling eller ved fermentering.
Forskernes mål er, at de hurtigts muligt vil opskalere processen, så den er klar til brug for foderproducenter, og så resultaterne kan omsættes til virkelighed om kort tid.
Læs også:
Bedre grisefoder gavner miljøet
Bakterie i grisefoder kan skåne miljøet
Ovenstående er udvalgt og resumeret af Videnskab.dk, men redaktionen har ikke udført selvstændig research. Gå til den oprindelige kilde for flere detaljer.
rs