En lækker burger med en stor, saftig bøf lavet af de friskeste strimler af syntetisk kødprotein opdrættet i gæringstanke. Til oktober kan en heldig – og meget rig – mundskænk sætte bisserne i det, når en stjernekok har tilberedt verdens første burger med kunstigt kød. Det skriver Politiken.
Forskerne har udtrukket stamceller fra kvæg, som så er blevet kultiveret i et laboratorium. Det er så blevet til små strimler af muskelfibre, som skal mikses sammen med lignende strimler af fedt og laves til en bøf.
Burgeren, der har været seks år undervejs, er så langt fra et coinoffer med en pris på lidt under to millioner kroner.
Ifølge forskeren bag er det en vigtig milepæl i at imødekomme klodens stigende efterspørgsel på kød. Ifølge Det har været en udfordring, at skabe den rette struktur og farve på kødet.
