Slåen er en hårdfør, stiv busk, som findes i det meste af Europa med nordgrænse i Mellem-Skandinavien. I Danmark er slåen en udpræget østdansk art, som man støder på i tætte krat langs åbne kystskrænter med højt kalkindhold.
Planten er mester i formering og sætter rodskud efter beskæring. Den er derfor meget vanskelig at fjerne uden maskiner og hårdhændet rodfræsning.
Som medlem af blommefamilien kan slåen dog lide af de samme sygdomme, som ses i en blommelund med forkrøblede træer og mangelfuld frugtsætning.
Frost gør slåens bær klar til snapsen
Frugterne modnes i september-oktober og bliver ofte siddende på planten til langt hen på vinteren. Men så sker der noget.
De bitre frugter får lidt sødme, når frosten sætter ind. Derved bliver bærrene et kærkomment energitilskud for fuglene og en eftertragtet ingrediens til gode snapse.
Så hvem kommer først til Kong Frosts søde frugter?
