Kål på stranden

Der vokser gratis mad på de danske strande. Tag kurv med og pluk løs, så har du ingredienser til en lækker salat.

Strandkålen kan laves som salat eller serveres i selskab med en god bøf. (Foto: Bo Skaarup)

Annonce:

Naturhistorisk Museum, Aarhus Naturhistorisk Museum, Aarhus, er landets næststørste af sin art, både med hensyn til samlingernes størrelse og antal udstillingskvadratmeter. Iflg. en ministeriel redegørelse rummer museet samlinger af national betydning, og disse benyttes af forskere i både ind- og udland. Blandt de statsanerkendte museer under museumslovens §16 har Naturhistorisk Museum den højeste publikationsaktivitet. Formål: "Naturhistorisk Museums formål er at fremme naturhistorisk forskning og sprede kendskab til videnskabens resultater på dette område. Dette tilgodeses bl.a. ved, at museet driver og støtter forskning, opretholder og videreudvikler de videnskabelige samlinger og de offentligt tilgængelige udstillingssamlinger, samarbejder med andre museer, med de biologiske institutter ved Aarhus Universitet og med forskellige kategorier af skoler med henblik på museets anvendelse i naturhistorieundervisningen". Læs mere

Kan du lide kål? Så venter der spændende smagsoplevelser langs de danske stenstrande.

Strandkålen er ikke blot en smuk og nærende plante for kålsommerfugle, hvis larver æder blade og blomsterknopper, men også for mennesker. I England dyrkes strandkålen i haver, i Danmark vokser den vildt på strandene tilgængelig for alle, som vil smage.

Kålen vokser bedst på stenede strande

Strandkålen trives bedst på stenede og grusede strande i Østjylland og på Øerne, hvor opskyllet rådnende tang giver næring til planterne i et ellers næringsfattigt strandmiljø. De blomstrer i juni og juli og afsætter sidst på sommeren enfrøede frugter, som spredes med vinden eller flyder på havet til nye kyster.

Strandkålen skal tilberedes helt enkelt. Pluk bladene af stænglerne, hakkede dem fint og vend dem i smeltet smør, så er kålen klar til selskab af en god bøf. Du kan også servere kålen som frisk salat. Pluk kun til eget forbrug, lad resten stå.