KORT NYT FRA UDLANDET:
Forskning har vist, at der er et sammenfald mellem grillmad og risikoen for at blive ramt af tarmkræft, skriver asc.org.
Når kød bliver stegt ved meget høj varme, så kan processen skabe et kulbrintestof (PAH), som i dyreforsøg har vist sig at give dyrene kræft.
Marinader af øl, vin eller te kan dog reducere mængden af potentielt giftige stoffer, viser et nyt forskningsresultat.
Studiet viser, at effekten er størst, når du griller dit svinekød i en marinade med mørkt øl.
»Det kan altså være en passende forebyggelsesstrategi at spise grillkød marineret i øl,« siger forskerne bag resultatet til asc.org. Studiet er udkommet i Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Læs også:
Energidrik: Unge tyller mere - kan klare mere alkohol
Derfor øger nikotin lysten til alkohol
Ovenstående er udvalgt og resumeret af Videnskab.dk, men redaktionen har ikke udført selvstændig research. Gå til den oprindelige kilde for flere detaljer.
ibp
