Denne artikel er skrevet af ESOF2014 Future Academy.
Carlsbergs nye 'keg', i folkemunde bedre kendt som 'fustage', kan i fremtiden erstatte den type fustage, vi kender i dag, og gøre håndteringen af fadøl lettere, mere hygiejnisk og samtidig være en hjælp til miljøet.
Ifølge Klaus Laybourn, som er innovation manager for Carlsberg, vil det nye fustage-initiativ gøre det muligt at skabe et fadølsanlæg med øl af god kvalitet og smag - og samtidig skåne miljøet.
Projektet har allerede vundet to innovationspriser i Italien, hvor det med lanceringen alene er lykkedes Carlsbergs afdeling at øge omsætningen med 12 procent.
Nedbringer CO2-udslippet markant
\ Fakta
Artiklen er skrevet af gymnasieelever fra ESOF2014 Future Academy. Eleverne, som er såkaldte Future Communicators, har skrevet artikler og kommunikeret via Twitter og Instagram fra den store videnskabelige konference ESOF2014, hvor 4.500 forskere deltog. Heriblandt flere modtagere af Nobelprisen.
Den nye fustage består af en plastikbeholder til 10 eller 20 liter, der indsættes i et trykkammer i fadølsanlægget. Fadølsanlægget sender sammentrykket luft til trykkammeret med fustagen og danner derved et luftryk i beholderen, der presser plastik-fustagen sammen og øllen ud til hanen.
Når fustagen er tømt for øl, fjernes den sammenpressede emballage, og den gamle kan smides ud.
Den nye fustage skal således ikke afhentes i store lastbiler, køres tilbage og vaskes, men kan i stedet blive smidt ud og kørt på et forbrændingsanlæg. Ifølge Carlsberg er CO2-udslippet ved forbrænding af fustagen betydeligt mindre, end den mængde CO2 der udledes ved at producere en traditionel fustage og efterfølgende rense den.
Overskuddet kan være i et snapseglas
En anden stor fordel ved den nye fustage er, at den nedbringer mængden af spild betydeligt.
På grund af den traditionelle fustages konstruktion, er det ikke muligt at få den sidste halve liter øl ud af den - men Carlsberg har formået et bringe mængden af spildøl ned til at kunne være i et snapseglas med den nye fustage.
Desuden kan øllet i den nye fustage holde i hele 30 dage, efter du har åbnet den. Ved åbning af den traditionelle fustage holder øllet sig kun i cirka 5 dage.
Fustagen har et indbygget advarselssystem
Hver gang en fustage er tømt, skiftes også slangerne op til selve tappedelen ud, og derved mindskes risikoen for bakteriedannelse betydeligt.
Derudover har fustagen et indbygget advarselssystem, som advarer bartenderen eller barejeren, når det er tid til at få rengjort fadølsanlægget.
Ignoreres disse advarsler gentagne gange lukker anlægget selv for hanerne, indtil rengøringen udføres.
