Annonce:

Annonce:

Annonce:

Annonce:

Annonce:

Videnskab.dk
Danmarks førende videnskabsmedie
  • Temaer
  • For skoler
  • Nyhedsbreve
  • Center for Faglig Formidling
  • Om Videnskab.dk
Luk
  • Nyheder
  • Ukraine
  • COVID-19
  • Red Verden
  • Krop & Sundhed
  • Kultur & Samfund
  • Naturvidenskab
  • Teknologi
Forskerzonen
Støttet af Lundbeckfonden
  • Bliv partner
  • For skoler
  • Nyhedsbreve
  • Center for Faglig Formidling
  • Om Forskerzonen
Luk
  • Forside
  • Kommentar
  • Bøger
  • Podcast
  • Video
  • Nyt om navne
  • Arkiv
Spørg Videnskaben
  • Temaer
  • For skoler
  • Nyhedsbrev
  • Center for Faglig Formidling
  • Om Videnskab.dk
Luk
  • Nyheder
  • Ukraine
  • COVID-19
  • Red Verden
  • Krop & Sundhed
  • Kultur & Samfund
  • Naturvidenskab
  • Teknologi
Podcast
Danmarks førende videnskabsmedie
  • Temaer
  • For skoler
  • Nyhedsbreve
  • Center for Faglig Formidling
  • Om Videnskab.dk
Luk
  • Nyheder
  • Ukraine
  • COVID-19
  • Red Verden
  • Krop & Sundhed
  • Kultur & Samfund
  • Naturvidenskab
  • Teknologi
Tjek / YouTube
Luk
Journalistik
Danmarks førende videnskabsmedie
  • Temaer
  • For skoler
  • Nyhedsbreve
  • Center for Faglig Formidling
  • Om Videnskab.dk
Luk
Videnskab.dk
Forskerzonen
Spørg Videnskaben
Podcast
Tjek / YouTube
Journalistik
Videnskab.dk
Forskerzonen
Spørg Videnskaben
Podcast
Tjek / YouTube
Journalistik
Videnskab.dk
Forskerzonen
Spørg Videnskaben
Podcast
Tjek / YouTube
Journalistik
Videnskab.dk
Forskerzonen
Spørg Videnskaben
Podcast
Tjek / YouTube
Journalistik
Videnskab.dk
Forskerzonen
Spørg Videnskaben
Podcast
Tjek / YouTube
Journalistik
Videnskab.dk
Forskerzonen
Spørg Videnskaben
Podcast
Tjek / YouTube
Journalistik
  • Temaer
  • For skoler
  • Nyhedsbreve
  • Center for Faglig Formidling
  • Om Videnskab.dk
  • Bliv partner
  • For skoler
  • Nyhedsbreve
  • Center for Faglig Formidling
  • Om Forskerzonen
  • Temaer
  • For skoler
  • Nyhedsbrev
  • Center for Faglig Formidling
  • Om Videnskab.dk
  • Temaer
  • For skoler
  • Nyhedsbreve
  • Center for Faglig Formidling
  • Om Videnskab.dk
  • Temaer
  • For skoler
  • Nyhedsbreve
  • Center for Faglig Formidling
  • Om Videnskab.dk

Annonce:

Caroline Nyvang
Ph.d., seniorforsker ved Det Kongelige Bibliotek
Caroline Nyvang

Jeg beskæftiger mig med madhistorie og -kultur med fokus på trykte kogebøger som genre.

Mine undersøgelser favner tiden fra den første kogebog udkom i 1616 og frem til i dag.

I min ph.d.-afhandling har jeg fokuseret særligt på kogebøger udgivet i årene 1900 til 1970.

Sammenlignet med foregående århundreder steg antallet af kogebogsudgivelser voldsomt i 1900-tallet, og kogebogen blev et interessant instrument for forskellige typer af forfattere med forskellige opfattelser af, hvad et godt måltid er.

Gennem kogebogen formidlede forfatterne deres idealer om god mad, og det er de idealforestillinger om mad, måltider og madlavning, som jeg har undersøgt.

 

halloween samhain
Forskerzonen
Historie
Halloween er en gammel tradition i ny udklædning
FRA ARKIVET: Nogle hævder, at Halloween er en amerikansk og kommerciel højtid - men Halloween er meget mere end det, skriver forsker.
28 oktober 2018
Caroline Nyvang
aprilsnar historie herkomst fortælling gæk løjer løgn fake news medierne snyd drille
Forskerzonen
Samfund
Aprilsnarrens historie: Fra forårsløjer til fake news
Vi har snydt hinanden i april i mange hundrede år. En ny medievirkelighed med sociale medier og ’fake news’ er dog med til at give aprilsnarren...
01 april 2018
Caroline Nyvang
skole børn trivsel måling evaluering
Forskerzonen
Børn & Unge
Kommentar
Når vi måler trivsel, påvirker det børnene
KOMMENTAR: Trivselsmålinger påvirker omgivelsernes opfattelse af barnet og i nogle tilfælde også barnets selvforståelse. I sidste ende kan...
02 februar 2018
Malene Friis Andersen
m.fl.
faelles_maaltider_familie_aftensmad
Forskerzonen
Mad & Ernæring
En fødevareministers ideer om god mad
10 juli 2014
Caroline Nyvang
madpyramide_sund_kost_friske_groensager_kostmologi
Forskerzonen
Mad & Ernæring
"Kostmologier"
03 marts 2014
Caroline Nyvang

Annonce:

Tilmeld dig vores nyhedsbrev

Tilmeld dig vores gratis nyhedsbrev. Det udkommer alle hverdage samt søndage med seneste nyt fra videnskabens verden.
Klik her for at tilmelde dig

Om Videnskab.dk

  • Redaktionelt program
  • Find medarbejder
  • Center for Faglig Formidling
  • Partnere
  • Annoncer
  • Nyhedsbrev
  • Evidensbarometer
  • Rettigheder
  • Privatlivspolitik
  • In English
  • RSS
  • Cookie-indstillinger

Kontakt

Ansvarshavende chefredaktør:
Vibeke Hjortlund

Kontakt redaktionen:
redaktion@videnskab.dk

Carl Jacobsens Vej 16,
opg. 16, 2. sal
2500 Valby

: .

  • Facebook
  • Twitter
To Top