Mysteriet om vores fede maver
Fed mad er ikke den eneste grund til, at vi bliver tykke. Forskere kæmper med at opklare et stort mysterium: hvorfor danske børn født i 1942 og 1971 pludselig blev fede.

Hvis du tror, verdens førende kosteksperter ved alt om, hvorfor vi bliver fede, og hvad vi skal gøre for at undgå at tage på, så kan du godt tro om igen. Virkeligheden er en ganske anden.
Det fortæller den internationalt anerkendte fedmeforsker, Thorkild I.A. Sørensen, leder af det danske center for fedmeforskning, DanORC.
»Vi har ideer om, hvad der sandsynligvis bidrager til at gøre mennesker fede, og vi kan konstatere, at fedme typisk knytter sig til mennesker i familie med hinanden. Men vi er stadig på herrens mark, når det kommer til sikre forklaringer, og vi mangler rigtigt meget forskning, før vi kommer nærmere et svar,« konstaterer Thorkild I.A. Sørensen, som også er professor i klinisk epidemiologi på Københavns Universitet og til daglig står i spidsen for Institut for Sygdomsforebyggelse under Region Hovedstaden.
Mystiske kurver
Et perfekt eksempel på forskernes hullede viden ligger i arkiverne over den nyere danmarkshistorie. Som noget unikt i verden har vi i Danmark systematisk indsamlet personlige data på indbyggerne i snart 100 år siden tiden efter Første Verdenskrig. Oplysninger om blandt andet danskernes vægt ved fødslen og gennem opvæksten giver forskerne optimale betingelser for at se på, hvordan fedmeepidemien har udviklet sig.
Fakta
LÆS OGSÅ
Den detaljerede viden gør det kun endnu mere mystisk, hvordan fedme egentlig opstår. Arkiverne afslører, at antallet af fede børn og unge fra omkring 6 års-alderen var lavt og stabilt frem til den årgang, der blev født i 1942. Men så skete noget underligt. I løbet af børnenes ti første leveår blev det pludselig ti gange så udbredt at være fed, som det var for børn født i perioden op til 1942.
Børnene blev fede i perioden lige efter Anden Verdenskrig, før velfærdssamfundet kom, før børnene drak Coca-Cola og spiste burgere, og før de blev kørt i skole, så forklaringen skal findes andre steder? Men hvor?
Forskerne er på bar bund. Og det bliver kun endnu mere mystisk, når de kigger videre på kurven over fedmeudviklingen.
Hvad pokker skete der?
Kurven stabiliserer sig og holder sig på niveau i 20 år. Men så kommer en ny, eksplosiv stigning i fedme, som er endnu større end den for børn født i 1942 og i årene efter. Den starter ved børneårgangene 1970, 1971 og 1972 uden nogen åbenlys grund. Forskerne spekulerer på, om vaner kan have ændret sig. Ammede kvinder mere eller mindre? Spiste de anderledes under amningen? Vejede kvinderne mere under graviditeten, eller måske røg de mere? Måske fik de en mere stressende barsel, som har sat sig spor i deres små børn? Mulighederne er mange, men tilbage står stadig spørgsmålet: Hvorfor lige 1942 og 1970/71/72?

»Hvad pokker skete der? Vi ved det simpelthen ikke, men noget må have ændret sig for det ufødte eller nyfødte barn i 1942 og det samme i starten af 1970erne. Hvis nogen har et bud, vil vi meget gerne høre det,« siger Thorkild I.A. Sørensen, som i forsøget på at finde en forklaring blandt andet arbejder sammen med historikere fra Københavns Universitet.
Fed mad feder kun lidt
Opdagelsen har været en øjenåbner for fedmeforskerne. Thorkild I.A. Sørensen kalder den en inspiration for al forskningen på DanORC, fordi den er et symbol på de forklaringer, forskerne leder efter, og som langt fra er så simple, som man måske kan få indtryk af, når man læser ugeblade eller får hurtige kostråd fra eksperterne i tv.
Mange tror for eksempel, at folk bliver fede, fordi de spiser for meget og rører sig for lidt. Det er også en del af forklaringen, siger Thorkild I.A. Sørensen, men kun en meget lille del af den.
Vidste du for eksempel, at så lidt som en halv procent af al den energi, vi får ind i kroppen via kosten, sætter sig i fedtvævet hos de fede? Eller at fede mennesker øger deres stofskifte, så de rent faktisk kan spise mere end andre uden at tage mere på?

Forskerne kan heller ikke bevise, at fede tager den halve procent på, fordi de dyrker mindre motion end slanke mennesker, og derfor ved man faktisk ikke, om de er blevet fede, fordi de har rørt sig for lidt.
»Problemstillingen er vendt på hovedet i forhold til den gængse opfattelse. De fede må spise for meget og røre sig for lidt, ja, men man kan ikke vide, om det er årsagen til, at de er blevet fede, eller kun en konsekvens af det, altså fordi det er sværere at bevæge sig, når man er fed. Derfor leder vi på DanORC efter forklaringer på fedme i generne og i andre kostfaktorer,« fortæller Thorkild I.A. Sørensen, der har forsket i fedme i 35 år.
Gener påvirker tykkelsen
Thorkild I.A. Sørensen tror umiddelbart mest på, at vi generelt bliver fede på grund af vores gener. Gener kan i sig selv umuligt være forklaringen på de historiske stigninger i de danske fedmekurver, men genernes indflydelse kan til gengæld forklare, hvorfor fedme typisk rammer i familier, og hvorfor mad og motion ser ud til ikke at betyde så meget for overvægt.
Troen hviler på solid international forskning, der gennem de sidste 15 år har leveret stærke indicier for, at blandt andet et gen kaldet FTO påvirker mængden af fedt i vores kroppe. I alt har forskere fundet frem til 20 gener, som ser ud til at have betydning for fedme. Det lyder måske af meget, men:
»Ser du på, hvor stor del af fedmen i familier, vi kan forklare med de her gener, så er vi igen virkelig på herrens mark, for det er under 1 procent af den samlede genvariation, man kan forklare. Vi mangler altså stadig 99 procent, og i dag mangler vi også redskaberne til at gå videre, så vi venter på ny teknologi,« forklarer Thorkild I.A. Sørensen.
Bedstemors ansvar
Samtidig er forskerne på bar bund, når de skal finde ud af, hvor vi får vores fedtdannende gener fra, og dermed hvor vi skal sætte ind for at gøre folk slankere. Måske bliver generne født med os selv, men måske kommer de fra vores forældre eller endda vores bedsteforældre.
»Du skal måske til at spørge dig selv, hvad din bedstemor spiste, da hun var gravid, for det kan have afgørende betydning for din fedme. Det er ikke en spøg. Forskningen skal til at tænke i de baner, og lige nu er det ikke nemt at se, hvordan vi kan komme til bunds i det,« siger Thorkild I.A. Sørensen.
Skadelige elementer i kosten
Det bliver kun endnu sværere at finde svaret på, hvorfor vi bliver fede, når man tager i betragtning, at vores kroppe også bliver påvirket af miljøet uden for kroppen. Forskerne er kun lige begyndt at kaste sig over studier, der belyser samspillet mellem arv og miljø og hvordan gener bliver påvirket af udefrakommende faktorer - såkaldt epigenetik.
I DanORC fokuserer forskerne på, hvordan mad og drikke påvirker vores kroppe på alle mulige andre måder end via kalorierne. De har en idé om, at specifikke næringsstoffer i mad og drikke kan have en enten positiv eller negative effekt på udviklingen af fedme.
Forskerne undersøger:
-
polyumættede fedtsyrer, herunder omega-6 (n-6), som findes i planteolier, og omega-3 (n-3), som findes i f.eks. fiskeolie transfedtsyrer, som i naturlig form bliver dannet i koens mave, men som også bliver kunstigt fremstillet mælkeproteiner, som måske påvirker fedmebalancen i kroppen
- Andre forskere i udlandet har valgt at kaste sig over bakterier i munden og hele vejen ned gennem maven og tarmen, som også ser ud til at spille en rolle, som vi endnu ikke forstår. Og endelig peger ny forskning endda på, at de enkelte cellers behandling af insulin betyder mere end gener for, hvor tykke vi bliver.
Det brogede billede understreger, at fedmeforskningen stadig er langt fra et svar på fedmens gåder. Det skal langt mere viden og forskning til at finde de svar, som kan hjælpe folk af med overvægten og samtidig opklare det store danske fedmemysterium.
Relaterede artikler
Seneste fra Krop & Sundhed
-
Aminosyrer i nødder fjerner fedme og diabetes
7. februar 2012 kl. 03:54Diabetes og fedt forsvinder, når man spiser særlige aminosyrer, der især findes i nødder. Det viser banebrydende dansk forskning, der kan føre til slankepiller. -
Babyers gråd skærper vores reaktionstid
6. februar 2012 kl. 03:56Babygråd motiverer alarmberedskabet i vores hjerne og skærper vores evne til at reagere hurtigt og med meget præcise bevægelser. Lyden af kvindegråd har ikke samme effekt, viser dansk forskning. -
Unge løber langsommere end før
2. februar 2012 kl. 13:40Dagens norske unge er i dårligere form, end unge var før i tiden. Selv de bedste præsterer dårligere end før. Nu advarer forskere mod en inaktivitetsbølge, som kan få store helbredsmæssige konsekvenser.
Mest læste på Videnskab.dk
-
05/02
-
31/01
-
31/01
-
01/02
-
01/02
-
02/02
-
02/02
-
31/01
-
02/02
-
03/02
Det læser andre lige nu
-
Den første kok levede for 1,9 million år siden
24. august 2011 kl. 10:27 -
Klimaforskere er vilde med GPS-satellitter
9. september 2011 kl. 10:08 -
Ukendt menneskeart fundet i Sibirien
25. marts 2010 kl. 03:00
Spørg Videnskaben
-
Hvorfor får kvinder menstruation samtidig?
6. februar 2012 kl. 12:47 -
Bliver man forkølet af at være kold?
5. februar 2012 kl. 14:16
Abonner på vores nyhedsbrev
Seneste nyheder
Seneste kort nyt
-
14:34
-
11:01
-
10:56
-
10:50
-
10:19
Mest sete video
-
Sådan påvirker musik hjernen
1. februar 2012 kl. 15:08 -
Se verdens hurtigste dyr
30. januar 2012 kl. 09:52 -
Mælkevejens sorte hul sluger gigantisk gassky
30. januar 2012 kl. 13:40
Seneste kommentarer
-
Af Karsten Bomholt for 1 time 9 minutter siden
[Astrofysikere hjalp Lars von Trier med Melancholia]
-
Af John Ståhle for 3 timer 29 minutter siden
[1864 gav danskerne mindreværdskompleks]
Seneste blogindlæg
-
Har naturen værdi i sig selv?
Af Jakob Rachmanski, Cand.mag. i filosofi -
Gamere designer enzymer
Af Magnus Kjærgaard, Postdoc ved Cambridge University
På forsiden lige nu
Abonner på vores nyhedsbrev
| Videnskab.dk | Redaktion | Oversigt | Abonnér |
|---|---|---|---|
| Skelbækgade 4 | Ansvarshavende chefredaktør: | Om Videnskab.dk | RSS feed |
| DK-1717 København V | Vibeke Hjortlund | Ansatte på Videnskab.dk | |
| Tlf: 70 70 17 88 | redaktionen@videnskab.dk | Privatlivspolitik | YouTube |
© Ophavsretten tilhører Videnskab.dk





















Fedme, overvægt; kald det hvadsomhelst;
men alle mennesker er ikke ens, selvom politikerne pt mener dette.
Jeg er en årgang 1950, min mor var lille og tynd og opfostret på landet i 20'erne.
Min far var også fra landet, men var æbleformet i hele sit liv.
Krigen har sat sine spor, ingen tvivl om dét, og efterkrigsårene kan jeg jo selvsagt ikke huske; men jeg véd, at alt, der havde været mangel på i 40'rne, skulle nydes i fulde drag i 50'erne. Rigtig kaffe, smør, sødmælk og fuldkornsbrød var nogle af de ting.
Jeg har fået at vide af min mor, at min tyktarm er dobbelt så lang som normalt (blev undersøgt i 1952), og det bevirker, at alt, jeg spiser, bliver udnyttet til det allersidste og forårsager forstoppelse, hvis jeg ikke sørger for at få kostfibre nok.
Min overvægt har været der altid, (drillerier i skolen var en selvfølge) så uanset hvad jeg gør, kan jeg ikke holde vægten nede.
Alt i alt kan jeg sagtens genkende dét, Louise Poulsen skriver i sit indlæg.
Tilsætningsstoffer - arvelighed???
Det første der faldt mig ind var, at 1970 generationen kan være børn af 1942 generation -altså noget gen bestemt.
Så tænkte jeg, at nogle af tilsætningsstofferne kan forhøje blodsukker koncentrationen i blodet - kan det have betydning for gravide - giver de basis for fedtceller hos børnene.?
Tænkte også på p-piller ved 1970 generationen, men den holder jo ikke i 1942.
Margarine tanken er interessant.
Stress - ubevidst overlevelses strategi - i en krigstid (1942) - og 1970 var i en tid med hurtige forandringer i levevilkår, omstillings parathed (ukendt ord dengang).
Er der vilkår i dyreverden man kan blive kloge af at sammenligne ??
Skete der noget rent kosmisk på disse tidspunkter, som kan have betydning for menneskeheden. (speciel stråling - solpletter - eller hvad?)
Mariann.
Benzedrin
Brugen af benzedrin eksploderede under ww2, det blev udleveret til soldater i store mængder.
Sidst i 50'erne blev det gjort receptpligtigt.
Senere i slut 60'erne, starten af 70'erne begyndte masser af unge at eksperimentere med lsd, speed mm og benzedrine blev populær igen som ferietabletter, til lange køreture samt for at kunne læse til eksamen i mange timer i træk.
Ligner ikke de andre
Jeg har en del psykiske problemmer og derved får jeg meget medicin. Der skete en eksplosion og jeg tog mange, rigtig mange kg på. Det er frygtligt. Det har så vist at oven i det, har jeg en kraftig stofskiftesygdom så mit stofskifte er bund, nærmest minus. Har tabt meget siden det blev opdaget.
Ligner ikke de andre
I min barndom lå jeg lidt høje i vægt og lavere i højden. Ikke fedme, men buttet fik jeg vide. (Man skånte åbenbart børnene for at blive kaldt fed). Men da jeg begyndte i børnehaveklasse (Nægter at kalde det 0. klasse, for man er IKKE et 0) hadede jeg idræt. Men ikke for at det var hårdt eller svært, men det at klæde om sammen med andre..
At man er bedre sat end de andre piger, giver ikke en særlig meget selvtid. Var altid den første og sidste der gik fra idræt. Det samme med svømning. Jeg hadede at klæde om og gå ud i en svømmehal, folk kiggede jo på en. Jeg har i mine tidlige teenage år svømmet konkurrencesvømning, men privat omklædning og så hurtig ned i vandet. Jeg bryder mig ikke om at løbe mens andre ser på.
Det med hvad ens mor spiste under graviditeten, lyder lidt spøjst.
Min mor åd, ja åd, agurker i massevis. Masser af grønsager, fisk og kylling. Men mest agurker. Tålte ikke lugten af svine og oksekød. Da hun fik mine to yngre søskende, åd hun gulerødder i posevis under de to graviditeter.
Jo, jeg tror også hormoner spiller ind. At vi både under fosterstadie og når vi kommer til bliver udsat for ting, der overhovedet ikke er naturlig for et menneske. Stoffer og kemikaler som vi ikke burde blive belagt, men vi ikke kan undgå lige pt. Hvis nu vi bliver angrebet, eller hvad man siger, af "X" kemikal som moren f. eks. indtager under graviditeten, uden hun ved at hun bliver påvirket af X. Det kan være nogle kemikaler/stoffer i maden, vandet eller luften som X er skyld i at barnet har tendens til fedme. Men hvis barnet også bliver påvirket efter fødslen kan X også lave skade.
MEN!! Selv om de har det, kan det fra fedme flyttes til lettere buttet, hvis man sørger for mad og motion. Børn skal opfordres til at se det sjove ved motion (alle slags), men det er vigtigt støtte fra forældre.
Alle skal sørge for dette og det går ikke at forældrene bare siger til ungene: "Gå ud og leg". De må også sørger for at det er sjovt for ungerne, mens de med 100% også har brug for fysisk aktivitet.
Forældrene har et ansvar, et barn må også se alvoren i det, når de er gamle nok til at forstå hvor farlige konsekvenserne ved at blive stor, altså fed.
Sultne ammende kvinder?
Der har for nyligt været en undersøgelse af at mange indiske børn blev overvægtige og fik diabetes 2 formentlig fordi de havde småsultet i deres mors mave, men i løbet af barndommen så fået væsentligt bedre levevilkår. Og sådan nogle små nogle bliver åbenbart vænnet til sult og kan så slet ikke "håndtere" alt den mad. Det kan da delvist forklare det med 42' årgangen? (kan desværre ikke huske kilden)
SV:fruktose majs sirup.
Hvad med indførelsen af fruktose majs sirup som sødemiddel i sodavnd og kager.
"The introduction of high-fructose corn syrup (HFCS) as a cost-effective sweetener in the American diet has gradually led to a great increase in its use. From 1970 to 1990, consumption of HFCS increased more than 1000% and currently accounts for 40% of all added caloric sweeteners ([Bray et al., 2004] and [Bray, 2010])."
Det kan dårligt forklare de danske tal, for produktet anvendens langt mindre her og slet ikke for årtier tilbage. Pas på med at anvende udenlandske søgeresultater blindt på danske forhold.
Tilgengæld steg kødforbruget kraftigt i 70'erne. Se side 22 her:
http://web.archive.org/web/20050505023005/http://www.foedevarestyrelsen.dk/FDir/Publications/2001010/Rapport.pdf
Desværre går talene ikke så langt tilbage at man kan sige noget om første bølge. Det skulle nu undre mig om der ikke også var en stigning umiddelbart efter krigen.
fruktose majs sirup.
Hvad med indførelsen af fruktose majs sirup som sødemiddel i sodavnd og kager.
"The introduction of high-fructose corn syrup (HFCS) as a cost-effective sweetener in the American diet has gradually led to a great increase in its use. From 1970 to 1990, consumption of HFCS increased more than 1000% and currently accounts for 40% of all added caloric sweeteners ([Bray et al., 2004] and [Bray, 2010])."
svaret
det svar som forskerne fandt frem til var var at babyer ikke må få andet end modermælk eller modermælkserstatring i de 6 første levemåneder.
Vaccinationer
Hvad med den overdrevne brug af vaccinationer?
Ændret mødere
i 1942 slap kondomerne op, ogderved var der mange som blev gravide uden at ønske det.
I 1969 kom P-pillen, hvilket igen må have påvirket hvem der blev gravide.
Mælkefedt og hormoner.
Danmark har en lang tradition for at drikke mælk og spise mælkeprodukter. Nogle af argumenterne har været at mælk er fantastisk sundt, jo mere des bedre. Og så har det været god skik at støtte landbruget. (Tænk på alle mælkereklamerne op gennem 60´erne til 80´erne). I landbruget har man begejstret kastet sig over projektet: Produktion af enorme mængder mælkefedt så billigt som muligt. Og det er utroligt, hvad man kan hælde i køer af forskellige affaldsprodukter fra industrien!
Mine tanker går på om ikke mælk er blevet så underlødigt et produkt, at det har skadet folkesundheden voldsomt. Efter min erfaring er mælk mindst lige så ”ømfindtligt” et produkt som vin. Jeg har smagt ubehandlet mælk fra køer, som kun har spist naturligt græs og lidt klid. Det var himmelsk og kan overhovedet ikke sammenlignes med den gængse industrimælk! Men spørgsmålet er jo i det hele taget om det er nødvendigt at drikke modermælk fra et andet pattedyr, i særdeleshed når man er over 2-3 år.
Endvidere er der hormonlignende stoffer. Det er først for nyligt vi er blevet opmærksomme på disse stoffer og min frygt er, at vi og vores forældre kan have indtaget store doser bl.a. gennem mælk. Tænk bare på plastslangerne i malkeanlæg, som jævnligt er blevet skiftet ud, når blødgørerne er afgivet til mælken (Gerne forskning her, tak!). Det er da tankevækkende at vi i Danmark har intet mindre end verdensrekord i bryst- og testikelkræft! Disse stoffer kan også være med til at booste optagelsen af fedt.
kemikalier i maden?
Måske man skal se på produktionen og emballeringen af basale fødevarer. Hvornår begyndte man at homogenisere mælk? Hvornår kom den i kartoner - afgives der stoffer fra emballagen? Hvornår begyndte man at pakke kød i pvc-holdigt plastic til kølediskene? Der har tidligere været påvist indhold som kunne forskyde hormonbalancen - måske kan det også relateres til fedme? Margarine er også et interessant bud - det er jo også meget udbredt.
I det hele taget synes jeg det kunne være interessant at kigge på introduceringen af kemiske substitutter i masseproducerede fødevarer, i sammenhæng med fedme. Det er selvfølgelig et ekstremt stort forskningsoråde og hvor skal man starte? Men jeg tror vi vil erfare med tiden som den forskning vinder frem, at der er flere konsekvenser ved kemikalier end dem som man kan detektere på kort sigt.
tyk tykkere
Det tyder i hvertfald på at børn af 1. generation tykkes (29 år +) bliver ekstra tykke. Kan det være de børn hvis forældre begge er tykke?
Stabiliseringen er interessant - ikke stigningen
Som Thomas Borgsmidt skriver før mig, så er det ikke mærkeligt at der er en stigning. Industrialiseringen gør bla. at mad bliver nemmere tilgængeligt, det er mere forarbejdet og der bliver mere af det. - Derfor ser man en stigning.
Det der er interessant er, hvorfor stabiliseres vægtstigningen? Og som foreslået af TB kan det så ikke hænge sammen med lavkonjukturen fra 1922 til 2. verdenskrig. Der er fødevaremangel (eller mangel på penge til at betale det med), der rationeres, og folk må vende hver en sukkerært for at finde mad.
I tråd med Alexander Flemmings opdagelse, så skal man jo kigge på det som ikke umiddelbart er interessant, men istedet kigge lidt ved siden af. Netop dér kan der ligge noget som er rigtigt spændende (omend lavkonjuktur for 70-90 år siden ikke redder meget ved det nuværende fedmeproblem).
For mig ser det ud som
Det mærkelige er ikke stigning fra 1942 - det er stabiliseringen fra 1955 til 1968.
Kan det have sammenhæng med at disse børn er født af forældre opvokset i den langvarige lavkonjunktur fra 1922 frem til 2. verdenskrig.
Vær opmærksom på at lavkonjunkturen i Danmark starter med Landmandsbankens krak! Faktisk var 1930'ernes krise en FREMGANG!
Tynnere av å spise fett – et ernæringsparadoks?
Et kosthold som i hovedsak består av fett og proteiner er det beste for å gå ned i vekt, og samtidig det sunneste kostholdet vi kjenner til, skriver Pål Jåbekk i denne kronikken.
http://www.forskning.no/artikler/2009/august/226860
Sjekk kommentarfeltene mot slutten.
Rationeringen ophæves
En forklaring på den første stigning kan være, at nu havde man haft rationering og varemangel. Da det var ovre, skulle man rigtigt nyde det!!!
Og uskikken med at køre børn i skole -- dukkede den ikke op i 70-erne?
Folkeskolen
Er der ikke en klar sammenhæng imellem hvormeget gymastrik eleverne får og deres vægt? Hver ny skolelov har skåret minutter af gymastiken
Selvforskyldt
Heldigt, at man ikke har indført det princip at folk med fedme-relaterede sygdomme skal bag i køen til behandling, da det jo er selvforskyldt!
Det var der jo nogle politikere, der foreslog fornylig...
Hvad med Margarine?
Mit gæt er, at da det i 1937 blev lovbefalet, at al margarine til husholdningsbrug skulle indeholde A- og D-vitaminer, blev der så vidt jeg ved spist mere af dette produkt, samtidig med at smør var dyrt.
Først i halvfjerserne blev der introduceret mange slags margarine, og jeg husker det blev moderne i madpakken.
Har nogen overvejet dette?
Slutteligt er jeg ikke i tvivl om at gener spiller større rolle end både kost og motion.