Annonceinfo
TEMA

Kartofler

Kartofler

Kogt, bagt, friturestegt. Kartoflen har holdt liv i millioner af europæere gennem tiden.

I en periode har den lille rodfrugt været truet af pasta og ris, men forskning viser, at kartoflen er sundere, og det giver mulighed for en kartoffel-renæssance i Danmark.

Videnskab.dk anbefaler

Seneste artikler om emnet: Kartofler

Udgiv indhold
  • Krop & Sundhed

    Tilberedt mad er bedre end rå

    14. november 2011 kl. 04:53 Kommentarer (2)
    Vi optager langt mere energi fra tilberedte fødevarer end fra rå. Ny viden ændrer den almene opfattelse af slankekure, hungersnød - og menneskets oprindelse.
  • Miljø & Naturvidenskab

    Kartoflen bliver snart sygdomsfri

    7. oktober 2011 kl. 03:51 Kommentarer (3)
    Kartoflens genom er for første gang nogensinde blevet kortlagt, og forskerholdet med danskere iblandt er nu i fuld gang med at bruge den nye viden til at fremavle nye og bedre kartoffelsorter. Sygdomsresistens står øverst på listen.
  • Kultur & Samfund

    Et spadestik dybere i kartoflens historie

    11. august 2009 kl. 11:05 Kommentarer (0)
    Nye historiske undersøgelser viser, at småbønderne slet ikke var så langsomme til at begynde at dyrke den hårdføre kartoffel, som man hidtil har troet.
  • Miljø & Naturvidenskab

    Færre sygdomme i grønlandske kartofler

    12. november 2008 kl. 09:45 Kommentarer (0)
    Kartoflerne har gode forhold i Grønland, og det er ikke udelukkende klimaet, der gør en forskel. Planterne angribes kun i mindre grad af fjender, og det overrasker forskerne.
    Bringes i samarbejde med KVINFO
  • Spørg Videnskaben

    Hvorfor vokser der tomater på kartoffelplanten?

    17. oktober 2008 kl. 10:58 Kommentarer (0)
    En læser har fotograferet nogle mystiske tomat-lignende gevækster på en kartoffelplante. Han vil vide, hvad de er.
  • Kultur & Samfund

    Himlens gave eller Djævelens æble?

    16. oktober 2008 kl. 10:33 Kommentarer (0)
    Videnskab.dk bringer her et uddrag af en historisk fortælling fra Nationalmuseet om kartoflen - gennem tiden elsket som himlens gave og foragtet som djævelens æble
  • Krop & Sundhed

    Kartofler er sundere end pasta og ris

    15. oktober 2008 kl. 11:10 Kommentarer (1)
    Danskerne frygter kartoflen efter rygter om, at den er fedende. Men det holder ikke, påpeger ernæringseksperter. Tværtimod mætter den, er fedtfattig og er kilde til livsvigtige stoffer.
  • Kultur & Samfund

    Kartoflen skal være gourmet

    14. oktober 2008 kl. 04:00 Kommentarer (2)
    Fremtidens kartoffel er specielt designet efter, om den skal bruges til kogning, stegning eller mos. Dansk forskning vil gøre kartoflen til en eftertragtet kvalitetsvare, så vi spiser mere af den.
  • Kultur & Samfund

    Kartoflen blev skæbnesvanger for Irland og USA

    13. oktober 2008 kl. 10:45 Kommentarer (1)
    Kartoflen gav næring til en frugtbar landbrugsrevolution i Irland i 1700-tallet. Men i det næste århundrede svigtede kartoflen. En million irere døde, og dobbelt så mange flygtede til USA
  • Miljø & Naturvidenskab

    Wasabi-smag skræmmer skadedyr væk

    29. april 2008 kl. 09:32 Kommentarer (0)
    Når tobaks- og kartoffelplanter udstyres med den skarpe smag, som vi bl.a. kender fra sennep eller wasabi, beskytter det planterne mod angreb fra skadedyr som skimmelsvamp og snudebiller, viser ny dansk forskning.