Videnskaben bag ølbobler

Hvis der er én ting, vi ved om ølbobler, så er det, at de flyder opad i ølglasset. For bobler indholder luft, som er lettere end vand (og øl), og derfor søger de mod overfladen. Eller hvad? Hvis du nogensinde har bestilt en kold Guinnes fra fad, har du måske bemærket, at boblerne her bevæger sig nedad i glasset. Men hvorfor?

Kemikerne Richard Zare fra Stanford University i Californien og Andy Alexander fra University of Edinburgh i Skotland forklarer i denne video videnskaben bag boblernes mystiske adfærd:

Produceret af Stanford University News Service.